Comme l’explique l’un des créateurs de cette variété de riz, Ingo Potrikus, le problème dans les pays en développement n’est pas seulement celui de la sous-alimentation mais aussi celui de la malnutrition. C’est à ce fléau qu’il a voulu s’attaquer, en particulier à la déficience en vitamine A, en créant un organisme génétiquement modifié destiné à éviter cette carence. Il a donc créé une variété de riz enrichie en beta carotène, précurseur de la vitamine A.
http://www.institutmolinari.org/autoriser-le-riz-dore-pour-lutter,2594.html " target="_blank">http://www.institutmolinari.org/autoriser-le-riz-dore-pour-lutter,2594.html