consommateur

OGM et alimentation

Dès l'origine de l'agriculture, les hommes ont sélectionné les plantes les plus productives, les plus savoureuses ou les moins toxiques. Malgré les succès de ces patientes améliorations, tous les défauts n'ont pas été éliminés.
Aujourd'hui, la production des aliments et leur transformation subissent de constants changements. Connaissances en physiologie de l'alimentation, mutations sociales et économiques, évolution des techniques et nouvelles demandes des consommateurs en sont les principales causes.