Les biotechnologies végétales ouvrent de nouvelles perspectives dans les secteurs industriels. Elles permettent de produire des composés jusqu'alors inédits, qui visent à améliorer la qualité des produits ou certains processus. La biomasse végétale constitue une matière première peu coûteuse, d’ores et déjà utilisée pour la fabrication de papiers, de lipides, d’amidon, de produits pharmaceutiques, de colorants, etc.